أرز مطحون (خنفروش)

الخنفروش هو حلوى تقليدية شهيرة في دول الخليج العربي، خاصة في البحرين. يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه المقرمش، ويعتبر من الحلويات الأساسية في المناسبات والأعياد.

مكونات الأساسية للتحضير:
* 4 حبات بيض كبير الحجم.
* كوب دقيق أرز.
* ½ كوب دقيق.
* ½ كوب سكر.
* ¼ كوب ماء ورد.
* 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
* 2 ملعقة صغيرة هيل.
* ½ ملعقة صغيرة زعفران.
* ماء بحسب الحاجة.
* زيت نباتي للقلي.
* سمسم للتزيين بحسب الرغبة.

طريقة التحضير:
1- أضافة البيض وماء الورد لوعاء صغير، واخلطهم معًا جيدًا.
2- أحضر وعاء كبير، وأضف المكونات الجافة كافة، واخلطها معًا.
3- اخفق العجين باليد جيدًا، وأضف الماء تدريجيًّا لتحصل على عجينة متماسكة.
4- غطِّ العجين، واتركها ترتاح ربع ساعة.
5- أحضر مقلاة كبيرة، وأضف فيها مقدارًا مناسبًا من الزيت، وسخنه على النار.
6- أسكب القليل من العجين في الزيت على دفعات بشكل دائري.
7- استمتعي بمذاق الخنفروش الشهي بتقديمه ساخناً.